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牛軋?zhí)莬麻薯凈化車間|食品廠裝修的五個(gè)小竅門(mén)

麻薯|牛軋?zhí)鞘乾F(xiàn)在比較受大眾喜歡的零食商品，三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥入娚叹揞^的火爆銷售情況足以說(shuō)明這一切。我們有幾個(gè)食品行業(yè)的用戶都在生產(chǎn)、銷售這兩款產(chǎn)品，并且不斷推陳出新，各種口味的麻薯、牛軋?zhí)遣粩嗵魬?zhàn)著吃貨們的味蕾感受。嘉凡凈化通過(guò)多年的施工經(jīng)驗(yàn)總結(jié)得出，想要做一款好的麻薯或者牛軋?zhí)牵陆ㄟ@類食品凈化車間時(shí)需要注意以下五點(diǎn)：

一、食品廠房選址（根據(jù)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局相關(guān)規(guī)定）：食品生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
      （一）食品生產(chǎn)企業(yè)不得建在有礙食品衛(wèi)生的區(qū)域，廠區(qū)內(nèi)不得兼營(yíng)、生產(chǎn)、存放有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品；
      （二）廠區(qū)路面平整、無(wú)積水，廠區(qū)無(wú)裸露地面；
      （三）廠區(qū)衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)有沖水、洗手、防蠅、防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，墻裙以淺色、平滑、不透水、無(wú)毒、耐腐蝕的材料修建，并保持清潔；
      （四）生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料的排放或者處理符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；
      （五）廠區(qū)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲(chǔ)存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施；
      （六）生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。
      （七）周圍300米不能養(yǎng)動(dòng)物，不能有污染源

二、食品凈化車間設(shè)計(jì)和規(guī)劃：食品凈化車間需要初步設(shè)計(jì)的整體車間規(guī)劃圖，一般圖紙還要送技術(shù)監(jiān)督局受審后才能施工，按相關(guān)要求出廠區(qū)平面圖、車間建筑平面圖、設(shè)備位置圖、人流平面圖、物流平面圖、水流平面圖、氣流平面圖等。前期車間規(guī)劃可以找相關(guān)專業(yè)的設(shè)計(jì)院、設(shè)計(jì)公司或者有設(shè)計(jì)資質(zhì)的裝修公司，在保證適合自己工廠生產(chǎn)流程工藝的前提下，進(jìn)一步溝通細(xì)節(jié)問(wèn)題。

三、食品凈化車間空氣凈化系統(tǒng)選型：食品潔凈廠房的空氣凈化系統(tǒng)關(guān)系到車間整體環(huán)境的潔凈度，因此一個(gè)合適的中央空調(diào)機(jī)組和末端非常關(guān)鍵。

常見(jiàn)的空氣凈化系統(tǒng)可以籠統(tǒng)的分為三類：

1、風(fēng)冷/水冷螺桿冷水機(jī)組+AHU組合式潔凈風(fēng)柜末端+潔凈通風(fēng)管道+HEAP高效送風(fēng)口+散流器+回風(fēng)百葉（濾網(wǎng)）

2、風(fēng)冷式模塊機(jī)組+AHU組合式潔凈風(fēng)柜末端+潔凈通風(fēng)管道+HEAP高效送風(fēng)口+散流器+回風(fēng)百葉（濾網(wǎng)）

3、普通空調(diào)制冷機(jī)組+FFU空氣凈化機(jī)組+HEPA無(wú)隔板高效過(guò)濾器(99.99%@0.3um)+回風(fēng)百葉（濾網(wǎng)）

四、食品凈化車間潔凈地板選型：常見(jiàn)的地板主要有環(huán)氧樹(shù)脂自流平地板、水磨石地板、防水瓷磚等。視乎生產(chǎn)條件，結(jié)合實(shí)際選擇地板是保障車間使用的關(guān)鍵點(diǎn)，大型重壓設(shè)備下面宜采用水磨石等地板，凈化區(qū)域及包裝車間等宜采用環(huán)氧樹(shù)脂自流平地板，瓷磚地板越來(lái)越少人采用了。

五、麻薯生產(chǎn)線的選型：傳統(tǒng)的小米加步槍已經(jīng)難以滿足現(xiàn)在市場(chǎng)瘋狂的需求量，在不擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的前提下，如何提高生產(chǎn)效率是眾多食品加工企業(yè)老板較為關(guān)注的問(wèn)題。近些年，自動(dòng)化生產(chǎn)線/機(jī)械手的應(yīng)用使很多生產(chǎn)企業(yè)降低了用工成本，雖然初期投資成本稍高，但是比手工制作提高200%/條生產(chǎn)線的吸引力還是促使不少老板開(kāi)始“吃螃蟹”。